Câu chuyện bắt nguồn từ CEO của Mỹ Phương Food khi cả hai sinh ra và lớn lên dưới bóng dừa, cây dừa cũng từng là cột nhà, mái nhà, là thức ăn nước uống và là cuộc sống tuổi thơ biết bao kỷ niệm. Trong thời gian học tập và sinh sống tại thành phố du lịch Đà Nẵng, được ăn chiếc bánh dừa nướng lần đầu tiên thấy hay và lạ làm khơi gợi trong tôi những kỷ niệm của thời thơ ấu. Câu hỏi đặt ra mình là dân xứ dừa sao không làm bánh dừa ? với kinh nghiệm sản xuất thực phẩm, qua tìm hiểu thị trường nhận thấy rất tiềm năng, đặc biệt là Thành Phố Đà Nẵng đang ít sản phẩm đặc sản làm quà du lịch. Chúng tôi quyết định khởi nghiệp sản xuất Bánh dừa.

Vô vàn khó khăn khi khởi nghiệp, đặc biệt là một loại bánh từ làng nghề thủ công truyền thống, dụng cụ sản xuất thô sơ, dùng sức người là chính. Với kinh nghiệm quản lý trong lĩnh vực thực phẩm, nhận thấy sản phẩm tuy ăn ngon, lạ nhưng bị nhiều khuyết điểm chưa đạt cần thay đổi. Với tư tưởng cải tiến, tầm nhìn cần công nghiệp hóa loại bánh đặc sản này, tạo ra năng suất lớn, chất lượng vược trội và giá thành cạnh tranh.