Tiền thân của bò khô đặc sản Hà Trung là khô nai Kim Hoa đã có mặt trên thị trường năm 1955, là nghề gia truyền của gia đình từ 3 đời nay. Sau quá trình phát triển đã chuyển đổi từ thịt Nai qua thịt Bò vì thịt Nai không còn nhiều. Sản phẩm gia truyền của gia đình chúng tôi đã trở thành đặc sản của vùng núi Sơn hoà, tỉnh Phú Yên. Để tiếp nối truyền thống của gia đình, từ năm 1997, doanh nghiệp đã thành lập cơ sở để chế biến và sản xuất với quy mô nhỏ.

Năm 2005, từ cơ sở nhỏ chúng tôi đã thành lập CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT CHẾ BIẾN VÀ THƯƠNG MẠI HÀ TRUNG chuyên chế biến các sản phẩm về Bò, trong đó món “bò 1 nắng 2 sương” được người tiêu dùng biết đến rộng rãi trên khắp cả nước.

Xuất phát từ tập quán của người dân tộc Ê-ĐÊ, mỗi khi có lễ hội họ làm bò rồi chia nhau, sau đó đem nhúng vào nước muối rồi treo lên gác bếp. Từ đó doanh nghiệp đã chế biến ra món bò 1 nắng. CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT CHẾ BIẾN VÀ THƯƠNG MẠI HÀ TRUNG tự hào là “NGƯỜI VIỆT NAM ĐẦU TIÊN CHẾ BIẾN RA MÓN BÒ 1 NẮNG”. Thấu hiểu nỗi vất vả của người nông dân 1 nắng 2 sương nên doanh nghiệp đã lấy cái tên “BÒ 1 NẮNG 2 SƯƠNG” làm thương hiệu cho mình.

Năm 2009 đến nay công ty tiếp tục mở rộng thị trường trên cả nước. Sản phẩm Bò 1 nắng 2 sương từng bước khẳng định chất lượng cũng như tạo được uy tín đối với khách hàng trên đất nước. Qua 3 năm làm hồ sơ, năm 2011 Doanh nghiệp đã đăng ký được nhãn hiệu độc quyền “BÒ 1 NẮNG 2 SƯƠNG”.