Mình là Phạm Ánh Ngọc, sinh ra và lớn lên tại Hà Nam, từ nhỏ đã được ăn và được nghe rất nhiều về món cá kho Vũ Đại của quê hương. Sau này lớn lên, đi làm và có cơ hội đi nhiều nơi, thì thấy đặc sản Cá kho Vũ Đại của Hà Nam chưa được nhiều người biết tới và dùng thử. 1 phần vì giá thành của 1 Niêu cá còn khá đắt và 1 phần vị thành phẩm ăn còn chưa hợp vị với nhiều hơn, ví như còn kho mặn quá, không có nước sốt cá kho đi kèm.

Sau đó, mình đã bắt tay vào khởi nghiệp với món Cá kho Vũ Đại với mong muốn có thể cải thiện được giá thành món cá được phù hợp và thành phẩm món cá sẽ hợp vị với nhiều người hơn trước.

Đó là lý do ra đời dòng sản phẩm Cá kho Vũ Đại được đóng gói 400g/phần - thuận tiện cho 1 gia đình từ 5-6 người thưởng thức trong 1 bữa cơm. Nhờ vậy giá thành đã phù hợp hơn với nhiều người.

Đặc biệt, món cá kho Vũ Đại đã có thêm 1 gói nước sốt đi kèm, gia giảm cũng phù hợp với các vùng miền. Để ai cũng có thể dễ dàng thưởng thức món ăn đặc sản này.

Sau này, khi món cá được bán tại các hệ thống siêu thị tại Việt Nam như Aeon mall, Co.opmart, Lotte Mart, Vinmart... thì có nhiều khách hàng là bà con Việt Kiều mong muốn được mua món cá trực tiếp tại nước ngoài. Chính vì thế, những cải tiến về quy trình sản xuất, đóng gói, bao bì... đã được Nhân Hậu Food nghiên cứu và phát triển, để phù hợp với thị trường xuất khẩu.

Nhờ những thay đổi và cải tiến đó, tháng 10/2022 chúng tôi đã có đơn hàng xuất khẩu đầu tiên qua Mỹ. Để phục vụ bà con Việt Kiều tại đây. Món cá đã nhận đc rất nhiều phản hồi tích cực của khách hàng người Việt tại đây.

Chúng tôi mong rằng, sản phẩm sẽ được FoodMap xem xét và hỗ trợ, để món cá có thể được xuất hiện trên phiên Lives Đặc sản, nông sản Việt của team chị Hằng Du Mục ngày 25/9 tới.

Nhân Hậu Food xin được trích 50,000VNĐ/đơn hàng gửi tới bà con vùng lũ vừa qua, thông qua tài khoản của MTTQ. Nếu sản phẩm được bán trên phiên Lives sắp tới.

Xin cảm ơn FoodMap và các cộng sự, đã hỗ trợ bà con nông dân và các nhà sản xuất có được những cơ hội đưa sản phẩm tới gần hơn với khách hàng. Xin chúc team FoodMap nhiều sức khoẻ và có thêm nhiều thành công trong thời gian tới.