Từ nhiều đời nay, ở xã Hải Lạng, huyện Tiên Yên tỉnh Quảng Ninh, nơi miền núi Đông Bắc của tổ quốc, đại gia đình dân tộc người Sán Dìu chúng tôi đã làm ra loại thức uống vô cùng nổi tiếng, thức uống này được trưng cất từ gạo nếp ủ với men lá rừng, và nó được đông người dân miền Đông Bắc của tổ quốc yêu mến, được gọi với tên thân thương“Rượu men lá Sán Dìu”.

Rượu men lá sán dìu Phúc Long là thức rượu đặc sản của người Dân tộc Sán Dìu, của đại gia đình chúng tôi. Rượu men lá sán dìu Phúc Long có mùi thơm của men lá rừng, vị đậm đà của gạo nếp cái hoa vàng. Men rượu được làm bằng mười sáu loại thảo mộc quý hiếm của núi rừng miền Đông Bắc, nguồn nước nấu rượu được lấy từ trên núi có độ cao 500m so với mặt nước biển, cùng với khí hậu trong lành mát mẻ gần như quanh năm của vùng núi Tiên Yên đã làm cho Rượu Men lá sán dìu Phúc Long có một hương vị đặc biệt. Rượu màu trong vắt, hương thơm tinh khiết, nhẹ nhàng vị ngọt dịu.

Là một gia đình tâm huyết với nghề truyền thồng của cha ông , quyết tâm lưu giữ, bảo tồn và phát triển bí quyết nghề tổ tiên để lại, gia đình chúng tôi đã cất công khôi phục xây dựng quy trình sản xuất rượu từ lên rừng hái lá xay gạo làm men, ủ mem, phơi men, tán men thành bột..., nấu cơm, rắc men vào cơm, sau đó ủ cơm..., rồi trưng cất ra thành phẩm. Trong đó, mỗi một công đoạn lại đòi hỏi kỹ thuật, sự tỉ mỉ khéo léo và tất cả cái tâm của người cháu đời thứ 4 đã kế thừa những di sản đẹp đẽ quý giá từ gia đình.